Como é que se leva o olfato absoluto? Inicialmente mal, pois que até que não me diagnosticado com sofrendo de umas dores de cabeça terríveis. Então aprendi a ordenar os cheiros, a respirar acertadamente e nesta ocasião, felizmente, neste momento não tenho enxaquecas. Onde aprendeu os segredos do chá? Foi em Nova York, no Tea Empório, a loja de chá do museu Guggenheim Soho, onde eu trabalhava pela seção de arte latino-americana.
Aí, como comprador, eu comecei a fazer meus blends (misturas), que depois a gente que estava pela fila atrás de minha copiada. Um dia a dona me propusos trabalhar com ela, e aceitei. Trabalhei com Fumiko durante oito anos, ao longo dos quais comecei a viajar pelo Oriente. Como chega o chá da xícara? Eu a todo o momento digo que do arbusto à copo o pequeno número de passos possíveis.
A logística é muito considerável. Eu costumo deslocar-se a diferentes lugares pra comprar as colheitas, de lá viajam pra Argentina, perto com as especiarias, madeiras (fumar) e outros produtos, onde o projeto blends para mim ou para meus compradores. Para as pessoas que projeta chás? Em primeiro território, temos Tealosophy, que é o nome de nossas lojas especializadas, onde vendemos chá e todo o tipo de acessórios, como peneiras de bambu ou madressilva, bules e taças, livros, música pra cada instante. No caso de Tealosophy utlilizo uma peculiaridade de linhas premium, que o comprador poderá visualizar e perceber o cheiro ao abrir as grandes latas onde se conservam os diferentes blends.
Também comercializamos Xamã, uma linha de chás em saquinhos, roiboos, camomillas, e outros, que vendem muito bem nos Emirados Árabes, e desde há pouco tempo em Portugal. Por outro lado, o projeto chás exclusivos pra hotéis e restaurantes pela Argentina, Nova York, Paris, Londres, Madrid, Barcelona, lojas especializadas, como a Harrods, supermercados, companhias aéreas, escritórios, casas de moda, e outras, como a moradia Real da Inglaterra. Qual é o método de construção?
o Em que se inspira ao atirar um chá? Eu sempre ando com meu gravador, que me permite assinalar cada idéia, um raciocínio, uma cor, um cheiro, no momento em que viajo pelo universo. O método de formação de um perfume é acordado, diversas vezes, por uma anedota, algumas nascem por inspiração, como o Tofee Dear, que dê a meu marido antes de casar. Qual vem sendo a tua experiência? Tenho diversas, contudo uma vez lhe servi um chá projetado por minha santidade o Dalai Lama.
Foi das experiências mais belas da minha existência, que ocorreu no Tibet House, de Nova York, que é gerido pelos pais de Uma Thurman. Eles quiseram lhe conceder um chá especial e bem como que o servisse eu mesma. Assim que lhe preparei Jasmine Pérolas, um chá verde com flores de jasmim, enroladas em forma de pérola, que ao tomar contato com a água quente se abriam como se floreciesen.
Eu tinha pois eles vinte e dois anos e sabia que existia muito insuficiente sobre o Tibete. Ele gostou, contudo pra mim foi alguma coisa mágico. O que é o chá que um cigarro ao café? Em uma ocasião, um monge budista me alegou que chá é a arte de ritualizar a hospitalidade. Um tanto de água quente e umas ervas de chá.
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A hora do chá é o instante de os luxos acessíveis. Em um copo – cor, corpo humano e aroma -, poderá-se viajar de lado a lado dos sentidos. Não é um luxo de superfície, se não uma questão que reconforta. Visto dessa maneira, parece uma arte. Tem graça, por causa de, também, pela China usam as folhas de chá para pintar. Eu algumas vezes faço isto: a todo o momento ando desenhando e escrevendo em meus folhetos e jornais.
Como são as suas tendas? Eu só tenho uma cabala, que é a porta de cada uma delas necessita ter uma árvore (adoro o verde, sem ele não poderia viver), como o de tangerina da avenida Bonavista, de Barcelona.
qual é o seu chá preferido? O chai me lembra este perfume único dos mercaditos de chá da Índia: a canela, cardamomo, gengibre, pimenta, cravo. Com açúcar e leite? Os chai podes ser tomado com um pouco de açúcar e leite, que bem como se oferece bem com as vainillas.